Descripción
Fuegos del norte argentino
Un viaje gastronómico a las tierras del norte argentino, donde la cocina se construye alrededor del fuego, la tierra y las tradiciones heredadas de generaciones. De la mano de Sandialito, llegado desde Córdoba, disfrutaremos de un menú especial inspirado en los sabores del norte: brasas, ahumados, especias, elaboraciones lentas y recetas que mezclan influencias criollas e indígenas.
Una experiencia donde el fuego no es solo una técnica, sino una forma de reunirse alrededor de la mesa para compartir historias, paisaje y cultura.
Entrada
- Mesa de queso.
- Empanadas de carne cortada a cuchillo.
- Chorizo al fuego con pan de campo y criolla fresca.
Principal
- Picaña.
- Tren de bife.
- Costilla banderita de cocción a la llama.
Guarniciones
- Papas dominó con manteca y romero.
- Humita a la leña.
Postre
- Panqueques con dulce de suero y queso fresco de La Lleldiría.
Bebida
- Mencía Querido Toribio.
- Godello Ancestral.
- Fermentados propios.
