Ofrecemos dos formas de descubrir nuestros productos. La cata ‘Degustación Valles Pasiegos’ reúne nuestros quesos y kombuchas junto a embutidos locales y encurtidos caseros. Y si prefieres detenerte un poco más y saborear el valle con calma, te proponemos la Cata Gastronómica, que también incluye la visita guiada a la quesería y culmina con nuestro Menú Cabaña, una experiencia para conectar con el territorio.
Si ya conoces la quesería y simplemente quieres disfrutar de nuestras elaboraciones en la sala de catas, puedes optar directamente por el Menú Cabaña. En él proponemos una cuidada selección de pinchos y tapas caseras, elaboradas con productos propios y con denominación de origen Valles Pasiegos. Una propuesta sencilla y honesta, pensada para compartir nuestra manera de entender el paisaje y llevarlo a la mesa.
Cata «Degustación
Valles Pasiegos»
Te enseñamos nuestra pequeña quesería, y tras la visita disfruta de una cata con los productos de nuestra fermentería: quesos y encurtidos, junto con kombuchas y otros refrescos, acompañados de una selección de otros productos con denominación de origen Valles Pasiegos como mermeladas ecológicas o embutidos.
Horario: 11:15 y 12:00 h.
Duración: 1 h y 15 min.
Precio: 18 €
Precio niños (de 8 a 15): 10 €
Cata
gastronómica
Visita nuestra pequeña quesería y degusta nuestros quesos y productos de forma diferente. A través de diferentes pinchos y tapas te presentamos elaboraciones con productos locales.
Horario: 13:15 h.
Duración: 2 h y 15 min.
Precio: 38 €
Menú
cabaña
Con nuestro menú cabaña podrás degustar elaboraciones propias con tres aperitivos variados en base a nuestros productos y de km0, tabla mixta con nuestros quesos y embutidos locales y un guiso de plato principal. Infórmanos de alérgenos u otras indicaciones. Esta experiencia no incluye visita a la quesería.
Horario: 14:15 h.
Duración: 1 h y 45 min.
Precio: 33 €
Experiencia gastronómica
Jornadas gastronómicas puntuales «farm to fork» en Lo Archeru en base a productos propios o locales como cabritu, chon, buey pasiego… Consultar disponibilidad
Horario: 14:15 h.
Duración: 1 h y 45 min.
Precio: 45 € (bebidas no incluidas)
No hay alternativas al menú
Todo sobre mi (masa) madre
Con Anna Timofeeva disfrutaremos de un taller de 2,5 horas que explica los fundamentos de la fermentación de la masa y la composición del pan. Aprenderás cómo hacer y hornear pan en casa, así como a cultivar tu propia masa madre.
