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SUMMARY:Todo sobre mi (masa) madre. Taller de elaboración de pan
DESCRIPTION:Todo sobre mi (masa) madre. \nUn taller de 2\,5 horas que explica los fundamentos de la fermentación de la masa y la composición del pan. Aprenderás cómo hacer y hornear pan en casa\, así como a cultivar tu propia masa madre. \nAlgunos de los temas que trataremos: \n\n¿Por qué la masa madre es más que una moda?\nLevaduras salvajes y cómo domesticarlas.\nTrigo\, centeno\, maíz o kamut: elige un pan según tu personalidad.\n\nObjectivos: \n\nCómo empezar a hacer pan: ingredientes\, utensilios y know-how.\nCómo hacer masa madre y mantenerla viva y feliz para siempre ( o casi).\nManos a la masa.\nFermentación del pan en casa: cómo obtener el mejor sabor sin sacrificar tu vida personal.\nHornear el pan: jugar con fuego sin quemarse (ni quemar el pan).\n\nSaldrás con conocimiento sobre cómo hacer tu propio pan\, algo de masa madre para llevar a casa\, también tendremos una degustación de pan y una sesión de preguntas y respuestas.
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